Proizvodnja pjenušavih vina – 2. dio
Proces punjenja, vrlo je sličan procesu punjenja boca s mirnim vinom, međutim ovdje se po prvi puta u proizvodnji mogu uočiti razlike između proizvodnje mirnog i pjenušavog vina. Bazno vino s tiražnim likerom puni se u boce. Međutim te boce moraju biti namjenjene sekundarnoj fermentaciji. Osnovna karakteristika boca za sekundarnu …